Vegi-Gehacktes und Hörnli für 20 Personen

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3.75 kg Quorn

Quorn oder Soja Hackfleisch, portionweise anbraten

7.5 Stück Zwiebeln

fein hacken und beigeben

8.0 Stück Knoblauchzehen

klein schneiden und beigeben, alternativ 2-3 EL Knoblauchpulver verwenden

7.5 Stück Rüebli

in Würfel schneiden und beigeben

180 g Bratensauce

Menge als Pulver beigeben, ev. Bouillon weniger stark salzen

1.88 Liter Bouillon (flüssig)

300 g Tomatenpuree

37.5 g Paprika

2.0 Bund Peterli

waschen, klein schneiden, beigeben

1.0 kg Reibkäse

dazu servieren

37.5 g Thymian

zugeben, würzen Salz und Pfeffer

3.75 kg Hörnli

al dente kochen