Willkommenspasta für 70 Personen
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Beschreibung
Wer?
Autor
Rahel Bürgi
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
26.05.23
Quelle
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/LM200904_53/spaghetti-carbonara-mit-rahm/ https://fooby.ch/de/rezepte/15048/cinque-pi?startAuto1=0&menge=10
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Gewürze
Muskatnuss, Pfeffer, Salz
Ausrüstung
Knoblauchpresse
Rezept
Blablabla
7.0 kg Spaghetti
Im Salzwasser kochen
350 g Zwiebel
In Würfel schneiden
2.63 Liter Rahm
35 Stück Eier
875 g Parmesan
Vermischen, würzen und über die Spaghetti giessen.
2.63 Liter Halbrahm
315 g Tomatenpuree
7.0 Stück Knoblauchzehen
Aufkochen
455 g Parmesan
3.5 Bund Peterli
Beigeben und Hitze reduzieren
2.1 kg Cherry-Tomaten
Beigeben und 5 Min. weiterköcheln
1.19 kg Bratspeck
Anbraten