Willkommenspasta für 95 Personen
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Beschreibung
Wer?
Autor
Rahel Bürgi
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
26.05.23
Quelle
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/LM200904_53/spaghetti-carbonara-mit-rahm/ https://fooby.ch/de/rezepte/15048/cinque-pi?startAuto1=0&menge=10
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Ausrüstung
Knoblauchpresse
Rezept
Blablabla
9.5 kg Spaghetti
Im Salzwasser kochen
475 g Zwiebel
In Würfel schneiden
3.56 Liter Rahm
47.5 Stück Eier
1.19 kg Parmesan
Vermischen, würzen und über die Spaghetti giessen.
3.56 Liter Halbrahm
428 g Tomatenpuree
9.5 Stück Knoblauchzehen
Aufkochen
618 g Parmesan
4.75 Bund Peterli
Beigeben und Hitze reduzieren
2.85 kg Cherry-Tomaten
Beigeben und 5 Min. weiterköcheln
1.62 kg Bratspeck
Anbraten