Zucchetti-Rahm-Sauce (für Pasta) für 20 Personen

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20 g Butter

in Pfanne erhitzen

400 g Zwiebel

schneiden und andünsten

6.0 Stück Zucchetti

Schneiden und in Butter schwenken

2.0 g Bouillion

würzen

1.0 Liter Halbrahm

dazugeben und mischen

400 g Greyerzer

daruntermischen