Zwetschgentiramisu (ohne Eier) für 10 Personen

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300 g Mascarpone

300 g Rahmquark

100 g Zucker

zusammen schaumig schlagen

3.0 dl Vollrahm

steifschlagen und unter die Masse rühren

500 g Zwetschgen

2.0 TL Zimt

Zwetschgen mit Zimt und Wasser (1-1.5dl) aufkochen (evtl bisschen Zucker daran), ca. 10 min köcheln lassen und dann auskühlen lassen.

20 Stück Löffelbisquits (100g)

In Desertschale legen und die Hälfte des Zwetschgen-Kompott und der Mascarpone-Masse darauf verteilen. Und dann nochmals. 2 Stunden kühl stellen.

2.0 TL Zimt

50 g Zucker

Zimtzucker vor dem servieren darüber streuen