Zwetschgentiramisu (ohne Eier) für 20 Personen
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Kategorie
Datum
07.11.23
600 g Mascarpone
600 g Rahmquark
200 g Zucker
zusammen schaumig schlagen
6.0 dl Vollrahm
steifschlagen und unter die Masse rühren
1.0 kg Zwetschgen
4.0 TL Zimt
Zwetschgen mit Zimt und Wasser (1-1.5dl) aufkochen (evtl bisschen Zucker daran), ca. 10 min köcheln lassen und dann auskühlen lassen.
40 Stück Löffelbisquits (100g)
In Desertschale legen und die Hälfte des Zwetschgen-Kompott und der Mascarpone-Masse darauf verteilen. Und dann nochmals. 2 Stunden kühl stellen.
4.0 TL Zimt
100 g Zucker
Zimtzucker vor dem servieren darüber streuen