In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
4.0 Stück Pepperoni
2.0 Stück Zucchetti
500.0 g Frische Champignons
1.0 Stück Auberginen
in Scheiben, Würfel, Ringe etc. schneiden
300.0 g Tomatenmark
1.5 dl Sojasauce
2.2 dl Olivenöl
0.25 dl Zitronensaft
25.0 g Honig
Das Tomatenmark mit Olivenöl (oder Kräuterbutter), Sojasoße, Zitronensaft und Zucker (oder Honig) in einer kleinen Schüssel verrühren.
10.0 Stück Knoblauchzehen
Die Hälfte der Knoblauchzehe zerdrücken und unterrühren. Die zweite Hälfte in Scheiben schneiden und ebenfalls unterrühren.
Mit Chilipulver, Currypulver, Salz und Pfeffer pikant würzen. Das Gemüse mit der Marinade bepinseln und einige Stunden ziehen lassen.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
15.0 Stück Pepperoni
Entkernen, in Scheiben schneiden
13.0 Stück Tomaten
Waschen und auf der Haut der Tomaten oben ein Kreuz einritzen, in kochendem Wasser ca. 1 Minute blanchieren. Die Tomaten mit kaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen und das Fruchtfleisch grob würfeln
900.0 g Zwiebel
Die Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein zerdrücken.
15.0 cl Olivenöl
40 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika dazugeben und andünsten.
Mit 10 TL Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen.
Mit 1/2 L Wasser ablöschen. Die gewürfelten Tomaten dazugeben, mit Salz (10 TL), Pfeffer und Paprikapulver (10- 20 TL) würzen. Für ca. 40 Minuten bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel garen.
(Alle Angaben für 40 Pers.)