In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.25 kg Kartoffeln
Kartoffeln schälen, raffeln, mit Öl/Bratbutter anbraten, mehrmals wenden, ca. 20min goldgelb backen
--> salzen!
Zu einem Kuchen formen, 5-10 min mit Deckel backen, bis sich eine goldgelbe Kruste bildet
Für Vegetarier verwendet man ein fleischloses Plätzli.(Gornatur)
Toastkäse auf die warmen Hamburger legen-->Cheeseburger.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.5 kg Hackfleisch
1/3 Rindshack
2/3 Schweinshack
Hamburger:
Brot zerkrümeln und in Milch einlegen. Zwiebeln (für Burger) fein schneiden.
Hackfleisch, Zwiebeln, aufgeweichtes Brot und die aufgeschlagenen Eier zu einer Masse vermischen. Mit Ketchup, Salz und Pfeffer, Peterli würzen. Masse in 80-120 g schwere Kugeln formen. In der Bratpfanne beidseitig braten.
0.1 kg Zwiebeln
0.2 kg Brot
Altes Brot
2.5 Stück Eier
0.3 dl Milch
50.0 g Peterli
Peterli mit Schere klein schneiden.
0.3 Stück Salat
Beilagen:
200.0 g Tomaten
in Scheiben schneiden
100.0 g Zwiebeln
in Ringe schneiden
100.0 g Essiggurken
längs schneiden
350.0 g Bergkäse
In Scheiben schneiden.
0.5 kg Ketchup
1 Tube für 30 Personen
0.4 kg Mayonnaise
1 Tube für 30 Personen
150.0 g Senf
1 Tube für 30 Personen
1.5 kg Kartoffeln festkochend
Beilage Country Fries:
Kartoffeln waschen und ungeschält in Schnitze schneiden. Mit Herdöpfeli Gewürz und Öl würzen und im Backoffen für circa 25-30 Minuten