Älplermagronen mit Apfelmus für 55 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Beschreibung
1.75 kg Kartoffeln sind berechnet für 35 hungrige Menschen
Autor
André Marty
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
10.04.22
Variante von
Älplermagronen mit Apfelmus (fuer ganz genaue) ( André Marty )
Varianten
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
3.3 kg Kartoffeln
Würfeln
116 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
5.5 kg Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
27.5 Stück Zwiebeln
in Scheiben schneiden und in Öl anbraten
5.5 dl Milch
1.65 Liter Vollrahm
aufkochen
770 g Pfeffer
3.3 kg Reibkäse
8.25 kg Apfelmus
dazu servieren
13.8 EL Butter