Älplermagronen mit Apfelmus für 25 Personen
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Entwurf

Beschreibung
1.75 kg Kartoffeln sind berechnet für 35 hungrige Menschen
Autor
André Marty
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
10.08.25
Variante von
Älplermagronen mit Apfelmus ( André Marty )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
1.5 kg Kartoffeln
Würfeln
52.5 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
2.5 kg Älplermagronen
hinzufügen und weichkochen, abtropfen
12.5 Stück Zwiebeln
in Scheiben schneiden und in Öl anbraten
2.5 dl Milch
7.5 dl Vollrahm
aufkochen
350 g Pfeffer
1.0 kg Reibkäse
2.5 kg Apfelmus
dazu servieren
6.25 EL Butter