Bami-Goreng (Vegi) für 32 Personen

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160 g Bratbutter

erhitzen

320 g Zwiebeln

hacken

6.4 Stück Pepperoni

in Streifen schneiden

640 g Rüebli

in Streifen schneiden

6.4 Stück Knoblauchzehen

hacken

640 g Lauch

fein schneiden

640 g Shitake Pilze

in Scheiben schneiden

320 g Erbsen

beifügen, Gemüse dünsten

6.4 dl Sojasauce

beigeben

4.16 kg Nudeln

in Salzwasser kochen, dem Gemüse beigeben

3.2 Stück Bouillonwürfel

anrühren und beigeben