Bündner Gerstensuppe für 14 Personen

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7.0 cl Öl

erhitzen

175 g Rollgerste

24h einlegen beifügen

140 g rote Bohnen

24h einlegen beifügen

140 g Rüebli

140 g Lauch

350 g Speckwürfeli

70 g Zwiebeln

vorbereiten, schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe unter ständigem Rühren dünsten

21 g Bouillion

5.6 Liter Wasser

ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und besteckte Zwiebeln beifügen. Kochzeit 2-3 Stunden.