Country Fries und Ofengemüse und Quark-Dip für 10 Personen

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1.8 kg Kartoffeln festkochend

waschen, in Schnitze teilen

1.0 dl Öl

braten und Würzen (Salz, Pommes Frites Gewürz, Paprika,...)

3.0 Stück Zucchetti

Gemüse schneiden und im Öl im Offen backen (würzen)

500 g Zwiebeln

3.0 Stück Pepperoni

3.0 Stück Rüebli

500 g Frische Champignons

500 g Fenchel

3.0 Stück Knoblauchzehen

Ganze Knollen halbieren

10 g Rosmarin

625 g Magerquark

Quark Dip: Ab hier abwärts Alle Zutaten verrühren, würzen.

20 g Senf

* 3 g Knoblauchzehen

1.5 cl Zitronensaft

10 g Schnittlauch