Fajita für 26 Personen

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1.82 kg Pouletgeschnetzeltes

Hühnerfleisch gut anbraten und mit Bouillon würzen, mit Rahm und etwas Milch aufkochen

78 Stück Fajita's

aufwärmen

10.4 Stück Pepperoni

in kleine Stücke schneiden, und in Schüsseln verteilen

650 g rote Bohnen

780 g gehackte Tomaten

2.6 Stück Zwiebeln

10.4 Stück Rüebli

78 g Tomatenmark

Tomatenmark, rote Bohnen, gehackte Tomaten, Rüebli alles zusammen in einer Pfanne kochen, für Chilli sin Carne

10.4 Stück Tomaten

in kleine Stücke schneiden, in Schüsseln verteilen

650 g Crème fraiche

650 g Reibkäse

grob geraffelt oder Mozzarella

520 g Eisbergsalat

in kleine Streifen schneiden

650 g Mais

in Schüssel anrichten