Fajitas für 150 Personen

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18 kg Tortillas (Fladenbrot)

2-3 pro Kopf, ein einer Pfanne erwärmen

18 kg Pouletgeschnetzeltes

In einer Pfanne würzen und anbraten

9 kg rote Bohnen

abtropfen lassen

7.5 kg Mais

abtropfen lassen

750 g Chilischoten

in kleine Scheiben schneiden

30 g Zwiebel

2 Stück, in Scheiben schneiden

30 g Paprika

2 Stück, zu Längsstreifen schneiden

9 kg Reibkäse

6 Liter Sauerrahm

12 kg Eisbergsalat

2 Stück