Fajitas für 60 Personen

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120 g Tortillas (Fladenbrot)

Stück

18 Stück Zwiebeln

hacken und anbraten

24 Stück Pepperoni

60 Stück Rüebli

würfeln und hinzugeben

2.4 kg Mais

dem Gemüse beigeben und kurz weiterköcheln

12 Stück Fajita Chicken Mix

18 Stück Tomaten

würfeln

6.0 kg Eisbergsalat

in Blätter reissen

1.8 Liter Wasser

zum Fleisch geben

12 Stück Fajita Mexican Mix

zum Hackfleisch beigeben und 10 Minuten bei gelegentlichen umrühren, köcheln lassen

1.8 kg Reibkäse

auftischen

6.0 kg Hackfleisch

anbraten

2.4 Liter Sauerrahm

auftischen

6.0 kg Ketchup