Fajitas für 90 Personen

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180 g Tortillas (Fladenbrot)

Stück

27 Stück Zwiebeln

hacken und anbraten

36 Stück Pepperoni

90 Stück Rüebli

würfeln und hinzugeben

3.6 kg Mais

dem Gemüse beigeben und kurz weiterköcheln

18 Stück Fajita Chicken Mix

27 Stück Tomaten

würfeln

9.0 kg Eisbergsalat

in Blätter reissen

2.7 Liter Wasser

zum Fleisch geben

18 Stück Fajita Mexican Mix

zum Hackfleisch beigeben und 10 Minuten bei gelegentlichen umrühren, köcheln lassen

2.7 kg Reibkäse

auftischen

9.0 kg Hackfleisch

anbraten

3.6 Liter Sauerrahm

auftischen

9.0 kg Ketchup