Fajitas für 95 Personen

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190 g Tortillas (Fladenbrot)

Stück

28.5 Stück Zwiebeln

hacken und anbraten

38 Stück Pepperoni

95 Stück Rüebli

würfeln und hinzugeben

3.8 kg Mais

dem Gemüse beigeben und kurz weiterköcheln

19 Stück Fajita Chicken Mix

28.5 Stück Tomaten

würfeln

9.5 kg Eisbergsalat

in Blätter reissen

2.85 Liter Wasser

zum Fleisch geben

19 Stück Fajita Mexican Mix

zum Hackfleisch beigeben und 10 Minuten bei gelegentlichen umrühren, köcheln lassen

2.85 kg Reibkäse

auftischen

9.5 kg Hackfleisch

anbraten

3.8 Liter Sauerrahm

auftischen

9.5 kg Ketchup