Fajitas - Festival für 124 Personen
Aktualisieren Abbrechen

310 Stück Fajita's
Nach Anweisung aufwärmen
4.96 kg Hackfleisch
Hackfleisch in wenig Oel anbraten, würzen, warm stellen
6.2 kg Pouletgeschnetzeltes
Würzen, beidseitig Anbraten, etwas Mehl dazugeben, mit wenig Hühnerbouillon ablöschen und mit wenig Rahm/Milch aufkochen. warm stellen Variante, Fertigsauce verwenden
49.6 Stück Pepperoni
Peperoni, rot, grün und gelb in feine Streifen schneiden (evt. mit Sparschäler)
3.72 kg rote Bohnen
evt. erwärmen
4.96 kg Mais
Mais, evt. wärmen
1.24 kg Frische Champignons
In feine Streifen schneiden.
24.8 Stück Zwiebeln
feine Ringe schneiden
24.8 Stück Tomaten
In kleine Würfel schneiden
62 Stück Rüebli
feine streifen schneiden und kurz sautieren
4.96 kg Ananas
in feine Würfel schneiden
496 Liter Sauerrahm
Sauerrahm evt. mit Kräuter
6.2 kg Reibkäse
grob geraffelt oder Mozerella
4.96 kg Eisbergsalat
In feine Streifen geschnitten.