Fotzelschnitte für 40 Personen

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4.0 kg Brot

altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden

3.2 Liter Milch

je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)

40 Stück Eier

Ei zerquirlen und Brot darin wenden.

80 g Butter

erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.

800 g Zucker

zum bestreuen

40 g Zimt

zum bestreuen

2 kg Apfelmus

dazu Apfelmus selbstgemacht. ca. 400g pro 10 Personen

2 kg Fruchtsalat

Pfirsiche oder ähnlich und diese dann aufwärmen mit Zucker, um Kompott zu machen