Fotzelschnitte für 60 Personen

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6.0 kg Brot

altes, trockenes Brot in Scheiben schneiden

4.8 Liter Milch

je nachdem wie trocken das Brot ist kurz eintauschen oder einweichen ;-)

60 Stück Eier

Ei zerquirlen und Brot darin wenden.

120 g Butter

erwärmen und Fotzelschnitten darin goldgelb braten.

1.2 kg Zucker

zum bestreuen

60 g Zimt

zum bestreuen

3 kg Apfelmus

dazu Apfelmus selbstgemacht. ca. 400g pro 10 Personen

3 kg Fruchtsalat

Pfirsiche oder ähnlich und diese dann aufwärmen mit Zucker, um Kompott zu machen