Gemüsesuppe für 70 Personen

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7 dl Öl

5.25 kg Rüebli

2.63 kg Sellerie

4.2 kg Lauch

7.0 kg Kartoffeln

7.0 g Bouillion

1.75 kg Zwiebel

Alles Gemüse waschen, rüsten und klein schneiden. Im Öl andünsten.

35 Liter Bouillon (flüssig)

Bouillonwürfel zugeben und pro Bouillonwürfel mit einem halben Liter Wasser ablöschen.