Gschwellti mit Käseplatte und Kräuterquark für 30 Personen

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6.0 kg Kartoffeln

30-50 Minuten im Salzwasser kochen

600 g Frischkäse

Hüttenkäse

1.2 kg Bergkäse

600 g Cantadou

600 g Butter

In Stücke schneiden und auf Platte garnieren.

750 g Quark

750 g Nature Joghurt

90 g Schnittlauch

30 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.