Kartoffelsalat mit Haloumi für 34 Personen

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6.8 kg Kartoffeln

Die Kartoffeln in der Schale weichkochen. Darauf achten, dass sie nicht zerfallen. Solange sie noch warm sind, schälen und in Scheiben schneiden.

8.5 dl Bouillon (flüssig)

mit heisser Bouillon übergiesen

3.4 dl Essig

30 Min zugedeckt stehen lassen

170 g Senf

3 EL Senf

1.7 Tube(265g) Mayonnaise

6 EL

612 g Nature Joghurt

680 g Zwiebeln

ca. 2 Stück, fein Hacken

68 g Schnittlauch

68 g Peterli

170 g Salz

68 g Pfeffer

34 kg Käsescheiben

Stück Grillkäse: Haloumi (Migros...)