glutenfreie, vegane und laktosefreie Variante für Spätzli
1.0
kg
Mehl
alle Zutaten bis und mit Eiern gut mischen, bis Teig in Stücken von der Kelle fällt. Teig mind. 1/2 Stunde kühl stehen lassen
20
g
Salz
4.0
dl
Wasser
3.5
dl
Milch
6.0
Stück
Eier
4.0
TL
Salz
3.0
Liter
Wasser
reichlich Wasser gesalzen. Mengenangabe nicht relevant..
aufkochen, Teig portionsweise ins Knöpflisieb füllen,
mit dem Teighorn durch die Löcher streichen.
Sobald die Knöpfli an der Oberfläche schwimmen,
mit Schaumkelle herausnehmen, abtropfen,
in vorgewärmte Platte anrichten.