alle Zutaten bis und mit Eiern gut mischen, bis Teig in Stücken von der Kelle fällt. Teig mind. 1/2 Stunde kühl stehen lassen
glutenfreie und vegane Variante einplanen
20
g
Salz
3.5
dl
Wasser
3.5
dl
Milch
6.0
Stück
Eier
50
g
Salz
6.0
Liter
Wasser
reichlich Wasser gesalzen. Mengenangabe nicht relevant..
aufkochen, Teig portionsweise ins Knöpflisieb füllen,
mit dem Teighorn durch die Löcher streichen.
Sobald die Knöpfli an der Oberfläche schwimmen,
mit Schaumkelle herausnehmen, abtropfen,
in vorgewärmte Platte anrichten.