Nasi-Goreng für 65 Personen

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3.25 dl Öl

erhitzen

650 g Zwiebeln

hacken

13 Stück Pepperoni

in Streifen schneiden

1.3 kg Rüebli

in Streifen schneiden

13 Stück Knoblauchzehen

hacken

1.3 kg Lauch

fein schneiden

1.3 kg Shitake Pilze

in Scheiben schneiden

650 g Erbsen

beifügen

1.3 Liter Sambal Oelek

dem Gemüse beigeben und dieses dünsten

1.3 Liter Sojasauce

beigeben

6.5 kg Basmatireis

6.5 Stück Bouillonwürfel

anrühren und beigeben alles Zusammen 1h weichgaren

1300 kg Cashewnüsse

verfeinern