In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
10.0 Stück Tomaten
Die Tomaten gut waschen, evtl. halbieren und in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden.
0.25 kg Mozzarella
Den Mozzarella falls nötig abtropfen und ebenfalls in ähnlich feine Scheiben schneiden.
Den Teller abwechslungsweise mit einer Scheibe Tomate und einer Scheibe Mozzarella belegen.
10.0 g Senf
2.0 dl Balsamico-Essig
10.0 g Honig
Senf, Honig und Aceto mit Schwingbesen zu einer Einheit vermischen.
5.0 dl Olivenöl
Das Öl unter ständigem Rühren fadenförmig dazugiessen. Mit ein wenig Bouillon bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen.
0.02 kg Zwiebeln
Die Zwiebeln ganz fein schneiden und beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing darüberträufeln und anschliessend mit Salz und Pfeffer bestreuen.
10.0 g Basilikum
Zum Schluss den Basilikum fein schneiden und über dem Salat verteilen, servieren.
Für das Dressing den Joghurt in eine Schüssel geben, 2-3 gute Spritzer Zitronensaft dazu geben und verrühren. Dann das Currypulver dazu geben und alles schon miteinander verbinden.
(2 TL Rohrzucker zum versüssen)
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1.0 kg Mehl
5.0 dl Milch
10.0 Stück Eier
Mehl, Milch und Eier in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren, mit Salz, Pfeffer würzen
Reichlich Salzwasser aufkochen und eine Schüssel mit kaltem Wasser bereitstellen. Den Teig portionenweise auf eine Röstiraffel oder ein Knöpflisieb geben und durch die Löcher ins kochende Wasser streichen. Die Spätzli im leicht siedenden Wasser ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausheben, gut abtropfen, in die Schüssel mit kaltem Wasser geben.
2.0 Stück Zwiebeln
fein gehackt
400.0 g Kürbis
klein gewürfelt
400.0 g Rüebli
in Würfeln
2.0 dl Bouillon (flüssig)
200.0 g Broccoli
Federkohl
6.0 dl Rahm
Spätzli in Butter goldbraun anbraten, in eine Schüssel geben, beiseitestellen.
In einer Bratpfanne Zwiebeln in Butter andünsten. Kürbis und Rüebli beifügen, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Bouillon/Weisswein ablöschen, Rahm dazugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Federkohl dazugeben, weitere 5 Minuten garen. Spätzli beifügen, mischen, abschmecken.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat, 2 Prisen Kardamon und 2 EL Curry bsp. abschmecken.
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1250.0 g Grillkäse (Halloumi)
3.0 Stück Pepperoni
in dicke Scheiben
3.0 Stück Zucchetti
in breite Streifen
1.0 kg Zwiebeln
400.0 g Frische Champignons
2.0 dl Olivenöl
1.0 dl Sojasauce
0.2 dl Zitronensaft
25.0 g Honig
Olivenöl (oder Kräuterbutter), Sojasoße, Zitronensaft und Zucker (oder Honig) in einer kleinen Schüssel verrühren.
10.0 Stück Knoblauchzehen
Die Hälfte der Knoblauchzehe zerdrücken und unterrühren. Die zweite Hälfte in Scheiben schneiden und ebenfalls unterrühren.
Mit Chilipulver, Currypulver, Salz und Pfeffer pikant würzen. Das Gemüse mit der Marinade bepinseln und einige Stunden ziehen lassen