Spätzli-Pfanne Wok für 29 Personen

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1.74 kg Bratwurst (Kalb)

in Scheiben schneiden, im Wok anbraten, zur Seite stellen

290 g Zwiebeln

In Wok andünsten

580 g Rüebli

580 g Mais

435 g Blumenkohl

Würfeln, beifügen und dünsten, beiseite stellen

4.35 kg Knöpfli

Anbraten in Wok, sobald goldbraun, Gemüse wieder in Wok geben

290 g Reibkäse

Darüber streuen

5.8 dl Halbrahm

Darüber giessen und noch ein bisschen köcheln lassen, würzen (Fleisch beifügen, nachdem Menge für Vegis abgeschöpft wurde)