Spätzli-Pfanne Wok für 35 Personen

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2.1 kg Bratwurst (Kalb)

in Scheiben schneiden, im Wok anbraten, zur Seite stellen

350 g Zwiebeln

In Wok andünsten

700 g Rüebli

700 g Mais

525 g Blumenkohl

Würfeln, beifügen und dünsten, beiseite stellen

5.25 kg Knöpfli

Anbraten in Wok, sobald goldbraun, Gemüse wieder in Wok geben

350 g Reibkäse

Darüber streuen

7.0 dl Halbrahm

Darüber giessen und noch ein bisschen köcheln lassen, würzen (Fleisch beifügen, nachdem Menge für Vegis abgeschöpft wurde)