Spaghetti Carbonara ohne Ei für 80 Personen

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8.0 kg Spaghetti

Im kochenden Salzwasser al dente kochen. Siehe Verpackung.

1.6 kg Speckwürfeli

Speckwürfeli knusprig braten.

24 Stück Knoblauchzehen

Knoblauch fein hacken und zu den krossen Speckwürfeli geben. Warm werden lassen.

4 Liter Rahm

Rahm zugeben.

8.0 Stück Bouillonwürfel

Zugeben und einrühren.