Gemüsesuppe für 27 Personen

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2.7 dl Öl

2.025 kg Rüebli

1.01 kg Sellerie

1.62 kg Lauch

2.7 kg Kartoffeln

2.7 g Bouillion

675 g Zwiebel

Alles Gemüse waschen, rüsten und klein schneiden. Im Öl andünsten.

13.5 Liter Bouillon (flüssig)

Bouillonwürfel zugeben und pro Bouillonwürfel mit einem halben Liter Wasser ablöschen.