Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 50 Personen
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Kategorie
Datum
16.11.08
Verwendung
2.5 dl Öl
erhitzen
5.0 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
400 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
250 g Mehl
darüberstäuben, mischen
100 g Bouillion
2.5 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
4 kg Hörnli
30 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
2 kg Apfelmus