Kartoffelsuppe für 48 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Autor
Yael Geiser
Kategorie
Suppe
Datum
05.02.18
Variante von
Kartoffelsuppe (mit Milch) mit Wienerli ( Rana Gilgen )
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
4.8 dl Öl
erhitzen
960 g Zwiebeln
klein schneiden
480 g Lauch
klein schneiden
960 g Rüebli
klein schneiden
4.56 kg Kartoffeln
klein schneiden
192 g Mehl
beifügen und alles im Öl dämpfen
12 Liter Wasser
beifügen
1.2 Liter Milch
beifügen
144 g Salz
beifügen und das ganze 40-50 Minuten kochen lassen. Kartofflen mit dem Kochlöffel zerstossen
480 g Greyerzer
am Ende in die Suppe rühren