Raclette für 53 Personen
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Beschreibung
Rezept mit "Zubehör" (Kartoffeln,..)
15.9 kg Kartoffeln festkochend
waschen und auf Siebeinsatz dämpfen Dämpfzeit: 30-50min Dampfkochtopf: 6-10min
10.6 kg Raclettekäse
auf einem Stein am Feuer oder im Racletteofen schmelzen und über Kartoffel geben, würzen
2.65 kg Essiggurken
2.65 kg Silberzwiebeln