Raimeux Kartoffel-Gemüsesuppe mit Wienerli für 40 Personen

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4 dl Öl

3.0 kg Rüebli

800 g Sellerie

4.0 kg Kartoffeln

4.0 g Bouillion

1.0 kg Zwiebel

Alles Gemüse waschen, rüsten und klein schneiden. Im Öl andünsten.

10 Liter Bouillon (flüssig)

Bouillonwürfel zugeben und pro Bouillonwürfel mit einem halben Liter Wasser ablöschen.

60 Stück Wienerli