Safranrisotto für 16 Personen
Aktualisieren Abbrechen

1.6 dl Öl
erhitzen
240 g Zwiebeln
sehr klein schneiden
1.6 Stück Knoblauchzehen
sehr klein schneiden
960 g Risottoreis
alles zusammen auf kleiner Stufe dünsten
2.4 dl Weisswein
ablöschen
0.24 g Safran
Beigeben
2.4 Liter Bouillon (flüssig)
Immer wieder Bouillon ergänzen (in seperater Pfanne kochen) bis Risotto gut ist.
240 g Parmesan
8.0 dl Rahm
Mit Käse und Rahm verfeinern.