Spätzli-Gemüse-Pfanne für 23 Personen

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230 g Zwiebeln

In grosser Pfanne andünsten

345 g Rüebli

Würfeln, beifügen

345 g Broccoli

Schneiden, in Kochendes Wasser geben

345 g Erbsen

den Rüebli beifügen

345 g Zucchetti (g)

dem Gemüse beigeben, würzen

2.3 kg Knöpfli

Zusammen mit allem Gemüse in ausgebutterte Gratinformen geben

460 g Reibkäse

Darüber streuen

4.6 dl Halbrahm

Darüber giessen und ab in den Ofen