Aelplermagronen für 109 Personen
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8.72 kg Kartoffeln
Würfeln
65.4 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
8.72 kg Älplermagronen
hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen
4.36 kg Sprinz
dazugeben
10.9 Liter Milch
5.45 Liter Vollrahm
mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
2.18 kg Zwiebeln
goldbraun rösten und beigeben
5.45 kg Apfelmus