Aelplermagronen für 150 Personen
Aktualisieren Abbrechen

12 kg Kartoffeln
Würfeln
90 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
12 kg Älplermagronen
hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen
6 kg Sprinz
dazugeben
15 Liter Milch
7.5 Liter Vollrahm
mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
3.0 kg Zwiebeln
goldbraun rösten und beigeben
7.5 kg Apfelmus