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Aelplermagronen
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Autor
gelöschter Benutzer
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
04.05.15
Variante von
Älplermagronen ( Moritz Kobel )
Varianten
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Aelplermagronen mit Süsskartoffeln ( DIEküche )
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Verwendung
122
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4.8 kg Kartoffeln
Würfeln
36 Liter Wasser
salzen und aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
4.8 kg Älplermagronen
hinzufügen und al-dente kochen, abtropfen
2.4 kg Sprinz
dazugeben
6.0 Liter Milch
3.0 Liter Vollrahm
mit Milch separat aufkochen, Kartofflen und Teigwaren beigeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
1.2 kg Zwiebeln
goldbraun rösten und beigeben
3.0 kg Apfelmus
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