Glarner Spätzlipfanne mit Gemüse für 125 Personen
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Autor
Florence Bühler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
27.06.19
Variante von
Spätzlipfanne ( Oliver Roos )
Varianten
Verwendung
34 Menupläne anzeigen
Gewürze
Paprika, Salz, Pfeffer
Rezept
Gemüse klein schneiden Gemüse in Pfanne mit Öl anbraten und bevor es ganz durch ist, die Spätzli hinzugeben Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
20 kg Knöpfli
2.5 kg Rüebli
25 Stück Pepperoni
2.5 kg Mais
2.5 kg Erbsen
1.25 kg Zucchetti (g)
6.25 kg Reibkäse
Gruyere
6.25 Liter Halbrahm