Glarner Spätzlipfanne mit Gemüse für 70 Personen
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Rezept
Gemüse klein schneiden Gemüse in Pfanne mit Öl anbraten und bevor es ganz durch ist, die Spätzli hinzugeben Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
11.2 kg Knöpfli
1.4 kg Rüebli
14 Stück Pepperoni
1.4 kg Mais
1.4 kg Erbsen
700 g Zucchetti (g)
3.5 kg Reibkäse
Gruyere
3.5 Liter Halbrahm