Glarner Spätzlipfanne mit Gemüse für 75 Personen
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Autor
Florence Bühler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
27.06.19
Variante von
Spätzlipfanne ( Oliver Roos )
Varianten
Verwendung
34 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Pfeffer, Paprika
Rezept
Gemüse klein schneiden Gemüse in Pfanne mit Öl anbraten und bevor es ganz durch ist, die Spätzli hinzugeben Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
12 kg Knöpfli
1.5 kg Rüebli
15 Stück Pepperoni
1.5 kg Mais
1.5 kg Erbsen
750 g Zucchetti (g)
3.75 kg Reibkäse
Gruyere
3.75 Liter Halbrahm