Rezepte

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Beschreibung
auf der Glut grillen...
Autor
Retu
Kategorie
Hauptgericht / Schwein
Datum
29.06.09
Variante von
Bratwurst ( Retu )
Varianten
Verwendung
48 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2000.0 g Bratwurst (Schwein)
1000.0 g Bratwurst (Kalb)
Beschreibung
Feines Hauptgericht, dass die Entwicklung von Körpergasen entwickelt. Aufwand gering
Autor
Simu
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.02.09
Varianten
Verwendung
34 Menupläne anzeigen
Rezept
Wird von Vegetariern nicht gegessen http://www.saison.ch/de-CH/rezepte/2001/Seiten/bratwurst_mit_zwiebelsauce.aspx
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
250.0 g Zwiebeln
Zwiebeln in Scheiben schneiden oder hacken und in Öl anbraten
750.0 g Bratwurst (Kalb)
750.0 g Bratwurst (Schwein)
Bratwürste goldbraun braten
8.0 dl Weisswein
abschrecken
100.0 g Bratensauce
mit Wasser auflösen und hinzugeben
8.0 Stück Bouillonwürfel
würzen
50.0 g Senf
würzen, Salz und Pfeffer hinzufügen
Autor
Dominik Pfeiffer
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.07.16
Variante von
Mischsalat Sommer mit Fertigsauce ( bruder7 )
Varianten
Verwendung
30 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Paprika, Pfeffer
Rezept
Aus Essig, Öl, Senf und den Gewürzen eine Vinaigrette für den Salat herstellen
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400.0 g Eisbergsalat
waschen und schneiden
500.0 g Gurken
fein geschnitten
500.0 g Tomaten
in Stücken
300.0 g Rüebli
/Mohrrüben/Karotten mit Reibe in Streifen reiben.
200.0 g Ketchup
100.0 g Senf
150.0 ml Essig
für die Salatsoße
2.0 dl Olivenöl
durch Rapsöl ersetzen, für die Salatsoße
10.0 g Senf
zusätzlich für die Salatsoße
100.0 dl Knoblauchsauce
1.0 kg Bratwurst (Schwein)
1.0 kg Schweinehals
Beschreibung
auf der Glut grillen...
Autor
Retu
Kategorie
Hauptgericht / Schwein
Datum
19.09.11
Variante von
Bratwurst ( Retu )
Varianten
Verwendung
19 Menupläne anzeigen
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2000.0 g Bratwurst (Schwein)
500.0 g Bratwurst (Kalb)
2.0 Paare Cervelat
Autor
klubfuerkids
Kategorie
Hauptgericht / Geflügel
Datum
16.07.14
Varianten
Verwendung
15 Menupläne anzeigen
Tags
Fleischgericht
Rezept
Holzkohle zum Grillen (ca. 5kg für 10 Personen), Grill sollte etwa 1 Stunde vor gewünschter Essenszeit angeheizt werden
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1.5 kg Bratwurst (Schwein)
10 Stück Grillwürste
10.0 Stück Schweineschnitzel
Putenschnitzel, mariniert oder selber marinieren (Öl, Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie, Zitronensaft, Paprikagewürz, Kreuzkümmel)
2.0 Stück Zucchetti
grob schneiden für Spieße
2.0 Stück Zwiebeln
vierteln für Spieß
150.0 g Paprika
je 1 gelbe, grüne und rote Paprika, grob schneiden, für Spieße
1.0 Stück Auberginen
grob würfeln und zusammen mit Paprika, Zwiebeln, Zucchini abwechselnd auf ein Spieß stecken
250.0 g Frische Champignons
halbieren oder vierteln, mit auf Spieße
Autor
Dominik Pfeiffer
Kategorie
Hauptgericht / Kartoffeln
Datum
17.07.16
Verwendung
14 Menupläne anzeigen
Rezept
Gemüse mit Rotkohl ersätzen
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2400.0 g Kartoffeln mehligkochend
schälen und garkochen, anschließend zerstampfen
750.0 ml Milch
aufkochen und Kartoffelpürree hinzugeben
100.0 g Butter
5.0 g Salz
1.0 g Pfeffer
Salz, Pfeffer und Butter unter den das Kartoffelpürree rühren
2.0 g Salz
6.0 g Zucker
Zucker und Salz in das Kochende Wasser geben
1000.0 g Bratwurst (Schwein)
Nürnberger in der Pfanne braten
50.0 g Tofu
geräuchert, in etwa 0,75 cm dicke scheiben schneiden und von beiden Seiten knusprig braun anbraten
700.0 g Zwiebel
Schälen, würfeln und zum Speck geben, das Kartoffelpürree damit garnieren
Beschreibung
Feines Hauptgericht, dass die Entwicklung von Körpergasen entwickelt. Aufwand gering
Autor
Küsche Ch Aa Ju
Kategorie
Hauptgericht
Datum
15.06.16
Variante von
Bratwurst mit Zwiebelsauce ( Simu )
Varianten
Verwendung
13 Menupläne anzeigen
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250.0 g Zwiebeln
Zwiebeln in Scheiben schneiden oder hacken und in Öl anbraten
750.0 g Bratwurst (Kalb)
750.0 g Bratwurst (Schwein)
Bratwürste goldbraun braten
8.0 dl Weisswein
abschrecken
100.0 g Bratensauce
mit Wasser auflösen und hinzugeben
8.0 Stück Bouillonwürfel
würzen
50.0 g Senf
würzen, Salz und Pfeffer hinzufügen
1.8 kg Kartoffeln
Fertige Rösti Kaufen
Autor
Sidi
Kategorie
Hauptgericht
Datum
30.06.16
Variante von
Spiessli ( schumba )
Varianten
Verwendung
11 Menupläne anzeigen
Tags
Einfach, Fleischgericht, Laktosefrei, enthält Pilze, Für Zeltlager
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250.0 g Cipollata
25g pro Cipollata
5.0 g Bratwurst (Schwein)
Stück
5.0 Stück Cervelat
Cervelat=120g/Stk. 60g/Spiess
0.1 kg Specktranchen
10g / Portion ->155g / Spiess
100.0 g Frische Champignons
2.0 Stück Pepperoni
1.0 Stück Zucchetti
20.0 Stück Tomaten
Cherrytomaten
1.5 kg Brot
Beschreibung
auf der Glut grillen...
Autor
Retu
Kategorie
Hauptgericht / Schwein
Datum
22.09.11
Variante von
Bratwurst ( Retu )
Varianten
Verwendung
9 Menupläne anzeigen
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2000.0 g Bratwurst (Schwein)
500.0 g Bratwurst (Kalb)
10.0 Stück Cervelat
Autor
murmillo
Kategorie
Hauptgericht
Datum
20.09.20
Variante von
Grillade ( christine )
Varianten
Verwendung
7 Menupläne anzeigen
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3.0 Stück Cervelat
360.0 g Bratwurst (Kalb)
360.0 g Bratwurst (Schwein)
0.5 kg Brot
Beschreibung
Würste einschneiden, in einer Pfanne zugedeckt bei mittlerer Hitze für etwa10 Minuten erwärmen. Zwiebeln in Butter dünsten. Mit Mehl bestäuben, gut mischen. Tomatenpüree beigeben und 1-2 Minuten rösten. Mit Wein oder Bouillon ablöschen. Bouillon dazugiessen, zur gewünschten Konsistenz einkochen, abschmecken. Bratwürste bei hoher Hitze auf allen Seiten braten, bis sie eine schöne Kruste haben. Mit Sauce anrichten.
Autor
ursinak
Kategorie
Hauptgericht
Datum
14.04.17
Variante von
Bratwurst mit Rüebli und Stocki ( ursinak )
Varianten
Verwendung
7 Menupläne anzeigen
Tags
Fleischgericht, Schwierig
Gewürze
Salz, Muskatnuss, Pfeffer
Ausrüstung
Wallholz, Backblech
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125.0 g Butter
schmelzen und auskühlen lassen
150.0 g Zwiebeln
schälen, fein hacken
175.0 g Mehl
7.5 g Salz
5.0 g Backpulver
Mehl, Salz, Backpulver mischen und zu den Kartoffeln geben.
3.0 Stück Eier
Mit Butter verquirlen und beifügen. Das ganze zu einem Teig kneten und in eine Klarsichtfolie gewickelt 30min kühl stellen.
10.0 Stück Knoblauchzehen
2.0 kg Erbsli und Rüebli
1000.0 g Bratwurst (Schwein)
54.0 g Butter
Butter erhitzen, Zwiebel andünsten
3.0 dl Bouillon (flüssig)
dazugiessen, mit Salz und Pfeffer würzen Knapp zugedeckt weich kochen.
500.0 Portion Stocki
Portion = Gramm
1.0 g Creme fraiche Kräuter
360.0 g saurer Halbrahm
Kartoffelstock mit saurem Halbrahm und Butter abschmecken
2.5 Liter Milch
500.0 g Butter
6.0 Stück Eier
Spiegeleier als Ersatz für Bratwürste für Vegis
7.0 Stück Zwiebeln
50.0 g Mehl
1.0 Liter Bouillon (flüssig)
100.0 g Tomatenpuree
Beschreibung
Eine empfehlenswerte Variante der Rösti, sehr geeignet für viele Portionen aufs Mal :-) Kann mit oder ohne Fleischbeilagen genossen werden.
Autor
Groen
Kategorie
Hauptgericht / Kartoffeln
Datum
25.03.13
Variante von
Ofenrösti ( gertrud.e )
Varianten
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
Rezept
Rezeptvariante: Schinkenwürfel oder Wurst verwenden Es können nach Beliebn Spiegeleier und/ oder Salat dazu genossen werden.
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2.5 kg Kartoffeln
Geschwellte kochen (in der normalen Pfanne 30- 50 Minuten, im Dampfkochtopf 1/5 der Kochzeit) Abkalten lassen Schälen und grob raffeln
250.0 g Greyerzer
gerieben
125.0 g Speckwürfeli
bestreuen und
5.0 dl Vollrahm
darübergiessen. Während 30 Minuten bei 200°C in der Ofenmitte backen.
2.0 dl Öl
1.5 kg Bratwurst (Schwein)
In Bratpfanne braten
20.0 Stück Eier
Spiegelei in Bratpfanne braten. Mit Streuwürze würzen.
Beschreibung
zum Bräteln
Autor
nadine gebhardt
Kategorie
Hauptgericht / Schwein
Datum
13.05.19
Variante von
Cervelat ( Luchs )
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
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10.0 kg Bratwurst (Schwein)
einschneiden und auf den Feuer bräteln
Beschreibung
auf der Glut grillen...
Autor
Joel Wickli
Kategorie
Hauptgericht
Datum
23.05.17
Variante von
Bratwurst/Cervelat ( Nouri Zeroual )
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
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1.0 kg Bratwurst (Schwein)
1.0 kg Bratwurst (Kalb)
10.0 Stück Cervelat
1.0 kg Brot
Beschreibung
zum grillieren, für Vegis etwas anderes
Autor
melanie steger
Kategorie
Hauptgericht
Datum
05.03.14
Variante von
Bratwurst/Cervelat ( Nouri Zeroual )
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
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1.0 g Bratwurst (Schwein)
pro Kind ein Stück (so viele eine wollen)
1.0 g Bratwurst (Kalb)
pro Kind ein Stück (so viele eine wollen)
1.0 Stück Cervelat
pro Kind ein Stück (so viele eine wollen)
Beschreibung
Feines Hauptgericht, dass die Entwicklung von Körpergasen entwickelt. Aufwand gering
Autor
Matteo Delucchi
Kategorie
Hauptgericht
Datum
22.05.13
Variante von
Bratwurst mit Zwiebelsauce ( Simu )
Varianten
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Rezept
Wird von Vegetariern nicht gegessen http://www.saison.ch/de-CH/rezepte/2001/Seiten/bratwurst_mit_zwiebelsauce.aspx
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
250.0 g Zwiebeln
Zwiebeln in Scheiben schneiden oder hacken und in Öl anbraten
750.0 g Bratwurst (Kalb)
750.0 g Bratwurst (Schwein)
Bratwürste goldbraun braten
8.0 dl Weisswein
abschrecken
100.0 g Bratensauce
mit Wasser auflösen und hinzugeben
8.0 Stück Bouillonwürfel
würzen
50.0 g Senf
würzen, Salz und Pfeffer hinzufügen
Autor
Karin
Kategorie
Hauptgericht
Datum
29.06.15
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Paprika, Rosmarin, Pfeffer
Rezept
Holzspiessli!
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Bratwurst (Kalb)
20 in Rädli
1.0 kg Bratwurst (Schwein)
20 in Rädli
450.0 g Pepperoni (g)
In Stücke schneiden
1.0 Stück Zucchetti
in Scheiben schneiden
250.0 g Pilze
Mit Gemüse und Fleisch auf Spiesse stecken (evtl noch Cherrytomaten)
Autor
Sven Ruf
Kategorie
Hauptgericht
Datum
22.03.23
Variante von
Grillspass ( tasulzer )
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
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200.0 g Pouletbrust
8.0 Stück Cervelat
0.8 kg Bratwurst (Schwein)
5 Stk
Autor
siegrist.gerhard@gmail.com
Kategorie
Hauptgericht
Datum
08.05.22
Variante von
Wurstgrillplausch ( Oliver Roos )
Varianten
Verwendung
4 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
5.0 kg Bratwurst (Schwein)
5.0 kg Bratwurst (Kalb)
Stück nicht Kilo!!!!
5.0 Stück Cervelat
0.5 kg Brot
0.2 kg Ketchup
0.2 kg Senf
0.3 kg Champignons
0.1 kg Frischkäse
3.0 Stück Zucchetti
Beschreibung
ohne weisswein Feines Hauptgericht, dass die Entwicklung von Körpergasen entwickelt. Aufwand gering
Autor
Niels Kuipers
Kategorie
Hauptgericht
Datum
12.02.17
Variante von
Bratwurst mit Zwiebelsauce ( Matteo Delucchi )
Varianten
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Rezept
folienkartoffeln
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
250.0 g Zwiebeln
Zwiebeln in Scheiben schneiden oder hacken und in Öl anbraten
750.0 g Bratwurst (Schwein)
Bratwürste goldbraun braten
100.0 g Bratensauce
mit Wasser auflösen und hinzugeben
8.0 Stück Bouillonwürfel
würzen
600.0 g Kartoffeln