Rezepte

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Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
15.06.21
Verwendung
3 Menupläne anzeigen
Gewürze
Streuwürze
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.5 Liter Olivenöl
2.0 kg Poulet
Chicken Nuggets Migros (4 Packungen)
1.0 g vegetarischer Aufschnitt
1 Packung Veggie Nuggets V-Love
2.5 kg Kartoffeln festkochend
1 Steady Härdöpfel Gewürz
1.0 g Ketchup
3 Flaschen
1.0 g Mayonnaise
2 Tuben
1.0 g Senf
1 Tube
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
09.06.21
Variante von
Abreiselunch ( lmonnier )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
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2.2 kg Brot
150.0 g Butter
10.0 Stück Farmerstengel
500.0 g Aufschnitt
500.0 g Käsescheiben
1.0 Stück Gurken
10.0 Stück Äpfel
1.0 kg Tomaten
2.0 Stück Landjäger
2.0 Stück Gerber Käsli
Beschreibung
Saucen: Napoletana Pesto 5 Pi
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
15.06.21
Varianten
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Petersilie, Oregano, Ital. Kräutermischung, Paprika, Streuwürze, Pfeffer
Ausrüstung
Abwaschmittel, Frischhaltefolie, Lunchsäckli, Abwaschbürste
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1.0 kg Spaghetti
250.0 g Parmesan
1.0 kg gehackte Tomaten
100.0 g Tomatenpuree
4.0 Stück Zwiebeln
5.0 Stück Knoblauchzehen
1.0 g Pesto
0.5 Liter Halbrahm
200.0 g Tomatenmark
Beschreibung
Frühstück mit warmer und kalter Milch.
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Frühstück
Datum
09.06.21
Variante von
Frühstück ( Bettina Gahler )
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
Ausrüstung
Kaffeemaschine
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1.25 kg Brot
250.0 g Butter
200.0 g Konfitüre
3.0 Liter Milch
50.0 g Schoggipulver (OVO)
15.0 g Kaffee
1.0 Liter Kaffeerahm
200.0 g Knuspermüesli
1 Pack pro Tag
3.0 Teebeutel Teebeutel
100.0 g Honig
100.0 g Nutella
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Nachtessen
Datum
14.05.26
Verwendung
2 Menupläne anzeigen
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10.0 Stück Cervelat (Geflügel)
oder Bratwurst
2.0 kg Nudeln
500.0 g Cherry-Tomaten
100.0 g Cornichons
3.0 dl Salatsauce
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
09.06.21
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Ital. Kräutermischung
Ausrüstung
Backtrennpapier
Rezept
1 Fertigteig mit Tomatensauce napoletana (T.T. S.109) bestreichen, Belag (Salami, Peperoni, Zucchetti, Trutenschinken) Mozzarella
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100.0 g Truten
150.0 g Salami
1600.0 g Pizzateig
1 Pizzateig XL MBudget für 4 Personen
700.0 g Mozzarella
2.0 Stück Zwiebeln
1.0 Stück Knoblauchzehen
400.0 g gehackte Tomaten
0.5 Stück Pepperoni
0.5 Stück Zucchetti
0.2 g Tomatenmark
Beschreibung
alles im Massbecher mit dem Schwingbesen gut rühren
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Frühstück
Datum
09.06.21
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Zimt
Ausrüstung
Küchenwaage
Rezept
ergibt ca. 15 Stk. 40g Mehl 1/4 EL Zucker 40ml Milch 1/2 Ei Salz 1/2 KL Backpulver
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Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Salat
Datum
09.06.21
Variante von
Nördli Eisbergsalat mit Karotten ( Ruth Herzog )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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3.0 g Eisbergsalat
2-3 Köpfe für 10 Personen
3.0 Stück Rüebli
1.0 dl Salatsauce
Salatsauce a la Mama affrica
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Frühstück
Datum
14.05.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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200.0 g Haferflocken
2.0 dl Milch
500.0 g Jogurt
500.0 g Vanillejoghurt
2.0 Stück Zitronen
2.0 Stück Äpfel
2.0 Stück Bananen (Stk)
Beschreibung
Ergibt 1kg Brot (ca.20Scheiben)
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Backwaren
Datum
14.05.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Rezept
Alles gut verrühren. 1/2 Tag zugedeckt stehen lassen. In Cakeform giessen und ca. 40-50Min.
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800.0 g Halbweissmehl
eventuell Körnermischung
200.0 g Ruchmehl
1.2 Liter Wasser
1.0 Stück Trockenhefe
4.0 TL Salz
Beschreibung
Schüler kaufen die Zutaten selber.
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Beilage / Reis
Datum
14.05.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.0 kg Risottoreis
3.0 dl Olivenöl
3.0 dl Balsamico-Essig
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
14.05.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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10.0 Stück Äpfel
10.0 Stück Birnen
1.0 kg Guetzli
500.0 g Schokolade
Kuchenspenden
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Dessert
Datum
14.05.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Ausrüstung
Alufolie
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10.0 Stück Bananen (Stk)
270.0 g Schoggistängeli
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Dessert
Datum
14.05.26
Verwendung
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120.0 g Meringue
1 Packung a 10 Meringues
5.0 dl Vollrahm
1.5 kg Erdbeeren
2.0 Stück Vanillezucker (8g)
Beschreibung
Frühstück mit warmer und kalter Milch.
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Frühstück
Datum
02.06.21
Variante von
Frühstück ( Morena Martinetti )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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1.125 kg Brot
125.0 g Butter
200.0 g Konfitüre
2.5 Liter Milch
50.0 g Schoggipulver (OVO)
Beschreibung
Superschnell zubereitet in 20 Min.
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Hauptgericht / Eintopf
Datum
09.06.21
Quelle
https://www.chefkoch.de/rezepte/480001141992738/Gnocchi-mit-Salbeibutter.html?portionen=10
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz
Rezept
7 Pck. Gnocchi, selbst gemacht oder TK - Ware 15 EL Butter 40 große Salbei - Blätter, in feine Streifen geschnitten Salz und Pfeffer
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Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Beilage
Datum
13.05.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
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3.0 Stück Zwiebeln
3.0 Stück Knoblauchzehen
1.2 kg gehackte Tomaten
20.0 g ital. Kräutermischung
200.0 g Tomatenpuree
1.5 TL Salz
1.0 g Zucker
3 Prisen
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Backwaren
Datum
13.05.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Ausrüstung
Backtrennpapier
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1.0 kg Halbweissmehl
3.0 TL Salz
2.0 Stück Trockenhefe
6.5 dl Wasser
4.0 EL Öl
Olivenöl
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Beilage
Datum
13.05.26
Varianten
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
benötigt Backofen
Gewürze
Ital. Kräutermischung
Ausrüstung
Backtrennpapier
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1.0 kg Mozzarella
450.0 g Truten
200.0 g Salami
2.0 Stück Zucchetti
2.0 Stück Pepperoni
500.0 g Frische Champignons
155.0 g Thunfisch
Autor
Bettina Gahler
Kategorie
Dessert
Datum
13.05.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
750.0 g Nature Joghurt
15.0 g Zucker
1.0 Stück Vanillezucker (8g)
1.25 Stück Zitronen
Saft
3.75 dl Vollrahm
500.0 g Smarties
Schokoladesnack oder M&M's Mit dem Wallholz zerkleinern