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Hamburger im Brötli mit Härdöpfelschnitz HeLa Disentis
für
65 Personen
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Autor
Thomas Stierle
Kategorie
Hauptgericht
Datum
01.09.24
Variante von
Country Frides mit Hamburger ( Ruth Hintermeister )
9.75 kg Kartoffeln festkochend
waschen, in Schnitze teilen
6.5 dl Öl
in grosse Schüssel geben, mit Oel mischen und im Backofen bei 220° ca.30min. knusprig backen. Mit Salz oder Kartoffelgewürz mischen.
32.5 g Streuwürze
Härdöpfelgwürz
65 Stück Hamburger-Brötli
65 Stück Burger-Patty
195 g Bratbutter
3.25 Stück Salat
975 g Tomaten
1.3 kg Essiggurken
in Scheiben
325 g Zwiebeln
1Zwiebel=50g in Ringe schneiden, ev. anbraten
975 g Ketchup
Verschiedene Saucen z.B.Coktail, BBC, Knoblauch, Curry
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