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neuste Rezepte

Beschreibung
Normalster reis
Autor
Thomas Stierle
Kategorie
Beilage / Reis
Datum
08.08.26
Variante von
Reis ( Fernando Bregy )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
600.0 g Langkornreis
Autor
Thomas Stierle
Kategorie
Hauptgericht / Käse
Datum
08.08.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
3.0 kg Käsefondue - Fertigmischung
inkl. Flüssigkeit und Maizena
5.0 Stück Knoblauchzehen
2.0 kg Brot
in Würfel schneiden
Autor
Linda Mauchle
Kategorie
Salat
Datum
02.08.26
Variante von
Maissalat ( Nouri Zeroual )
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.33 kg Mais
2.0 dl Salatsauce
fertig
Autor
Linda Mauchle
Kategorie
Hauptgericht / Geflügel
Datum
02.08.26
Variante von
Thaicurry-Fleisch ( Dominik Renggli )
Gewürze
Salz
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.66 kg Pouletgeschnetzeltes
In etwas Öl anbraten, zur Seite stellen und separat zum Thaicurry servieren.
Autor
Linda Mauchle
Kategorie
Hauptgericht
Datum
02.08.26
Variante von
Thaicurry ( Dominik Renggli )
Rezept
Nur vegetarisch hier - siehe "Thaicurry-Fleisch" für Pouletzutaten und Rezept.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.55 g Basmatireis
Nach Angaben auf Verpackung zubereiten.
3.3 EL Öl
66.0 g Rote Currypaste
Öl mit Roter Currypaste unter Rühren erhitzen.
0.66 Liter Kokosmilch
Hinzufügen und aufkochen.
1.6 Stück Pepperoni
2.0 Stück Zucchetti
264.0 g Lauch
0.24 kg Rüebli
0.132 kg Zwiebel
Alles Gemüse waschen, schälen, und klein schneiden. Beigeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Autor
Linda Mauchle
Kategorie
Kleines für zwischendurch
Datum
02.08.26
Variante von
Popcorn ( schumba )
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39.0 g Popcornmais
fertiges Popcorn
Beschreibung
Für Hungrige mit 3.5 Stk. pro Person
Autor
Stefanie Schnyder
Kategorie
Hauptgericht
Datum
02.08.26
Variante von
Fajitasplausch (3.5 Stk/Pers) ( Stefanie Schnyder )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Für Zeltlager
Gewürze
Pfeffer, Paprika, Salz
Rezept
Noch zusätzliche Saucen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
35.0 Stück Fajita's
Nach Anweisung aufwärmen
300.0 g Hackfleisch
Hackfleisch in wenig Oel anbraten, würzen, warm stellen
1.0 dl Rapsöl
Hackfleisch anbraten
10.0 kg Paprika
würzen
10.0 g Salz
würzen
10.0 g Pfeffer
würzen
10.0 g Pfeffer
würzen
2.0 TL Salz
würzen
0.25 Stück Zucchetti
kleinschneiden und in Sojahack geben
400.0 g Pouletgeschnetzeltes
Würzen, beidseitig Anbraten
2.0 Stück Avocado
zerdrücken für Guacamole
10.0 ml Limettensaft
zu Avocado geben
200.0 g Soja Granulat (wie Hack)
anbraten
20.0 g Bouillion
Sojahack damit ablöschen
10.0 g Paprika
Sojahack würzen
10.0 g Pfeffer
Pfeffer SojaHack würzen
1.0 TL Salz
Sojahack würzen
4.0 Stück Pepperoni
Peperoni, rot, grün und gelb in feine Streifen schneiden (evt. mit Sparschäler)
300.0 g rote Bohnen
evt. erwärmen
400.0 g Mais
Mais, evt. wärmen
100.0 g Frische Champignons
In feine Streifen schneiden.
2.0 Stück Zwiebeln
feine Ringe schneiden
2.0 Stück Tomaten
In kleine Würfel schneiden
5.0 Stück Rüebli
feine streifen schneiden und kurz sautieren
5.0 dl Sauerrahm
Sauerrahm evt. mit Kräuter
500.0 g Reibkäse
grob geraffelt oder Mozerella
400.0 g Eisbergsalat
In feine Streifen geschnitten.
Autor
Thomas Stierle
Kategorie
Hauptgericht
Datum
31.07.26
Variante von
Poulet-Rahmgeschnetzeltes mit Champigons ( Thomas Stierle )
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Tofu
Tofu in haushaltpapier wickeln,10min. beschweren und auspressen in Stücke reissen nicht schneiden mind. 12Std.vorher marinieren
1.8 dl Sojasauce
6.0 cl weisser Balsamico-Essig
2.0 g Thymian
2.0 g Oregano
2.0 g Rosmarin
1TL=2gr frische Gewürze mit Wiegemesser klein schneiden
3.0 Stück Knoblauchzehen
pressen Sojasauce bis und mit Knobli zusammen mischen und marinieren ev vakumieren
1.0 dl Rapsöl
erhitzen, Tofu 5-10 min anbraten (nicht zu oft wenden, damit er Farbe annehmen kann)
300.0 g Frische Champignons
gerüstet, nach 5min dazu geben, kurz mit braten
45.0 g Mehl
Mehl darüber Streuen, mischen.
5.0 dl Bouillon (flüssig)
5.0 dl Vollrahm
Mit Bouillon und Rahm ablöschen.
50.0 g Senf
(grobkörnig)
1.0 Stück Zitronen
wenig Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
2.0 g Estragon
getrocknet g=EL Knoblauch, Senf,Zitrone, sowie Estragon dazugeben. Bei kleiner Hitze 5-10 min köcheln
Autor
Thomas Stierle
Kategorie
Hauptgericht / Geflügel
Datum
31.07.26
Variante von
Poulet-Rahmgeschnetzeltes mit Champigons ( Thomas Stierle )
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Poulet
50.0 g Bratbutter
Fleisch in der heissen Bratbutter rundum ca 3min anbraten.
300.0 g Frische Champignons
gerüstet, ev klein schneiden und dazu geben, kurz mitbraten
6.0 g Salz
1 gehäufter TL/10Port
1.0 g Pfeffer
würzen
45.0 g Mehl
Mehl darüber Streuen, mischen.
5.0 dl Bouillon (flüssig)
5.0 dl Vollrahm
Mit Bouillon und Rahm ablöschen.
2.5 Stück Knoblauchzehen
gepresst
50.0 g Senf
(grobkörnig)
1.0 Stück Zitronen
wenig Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
2.0 g Estragon
getrocknet g=EL Knoblauch, Senf,Zitrone, sowie Estragon dazugeben. Bei kleiner Hitze 5-10 min köcheln
Autor
Thomas Stierle
Kategorie
Hauptgericht
Datum
31.07.26
Variante von
Enchiladas ( Thomas Stierle )
Rezept
Die Hälfte der Tomatensauce in der Form verteilen. Linsenfüllung auf der Mitte der mit Creme fraiche bestrichenen Tortillas verteilen (ca 2-3EL), aufrollen. Restliche Tomatensauce (ev gemischt mit Reste der Linsensauce) darauf verteilen, Käse darüberstreuen BACKEN: 20 min in der mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
500.0 g grüne Linsen
Linsen abspühlen im Wasser ca 10-15min bissfest kochen
30.0 ml Rapsöl
erwärmen in beschichteter Pfanne Bratbutter auch möglich
150.0 g Zwiebel
Zwiebeln andämpfen
2.0 Stück Knoblauchzehen
Knoblauchzehen gepresst zu den Zwiebeln geben
4.0 Stück Pepperoni
rote Peperoni zu Zwiebeln und Knoblauch geben, etwas andämpfen
3.0 Stück Zucchetti
zum obengenannten Gemüse zugeben und ca 5 min. mitdämpfen
320.0 g Mais
200.0 g rote Bohnen
Kidney Bohnen Mais und Bohnen zum Gemüse geben, kurz mitdämpfen
30.0 g Tomatenmark
dazugeben, unterrühren
6.0 g Tahina
Tajinen Spice (2TL/10Port) würzen
5.0 dl Bouillon (flüssig)
Bouillon dazugiessen, aufkochen, Hitze wieder reduzieren. Linsen wieder beigeben, zugedeckt ca 15min köcheln, offen ca 15min fertig kochen bis Gemüse lind ist.
800.0 g gehackte Tomaten
90.0 g Tomatenmark
10.0 g Zucker
4.0 g Salz
knapp1TL/10Port Tomaten bis und mit Salz verrühren
13.0 g Tortillas (Fladenbrot)
g=Stk
70.0 g Crème fraiche
1TL Tortilla bestreichen
300.0 g Käsemischung
ev Gruyère , oder andere Käsemischung gerieben