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neuste Rezepte

Beschreibung
auf der Glut grillen...
Autor
Tobias Portmann
Kategorie
Hauptgericht / Schwein
Datum
25.06.26
Variante von
Grillade ( Tobias Portmann )
Varianten
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2000.0 g Bratwurst (Schwein)
500.0 g Bratwurst (Kalb)
2.0 Paare Cervelat
2.0 kg Brot
Beschreibung
auf der Glut grillen...
Autor
Tobias Portmann
Kategorie
Hauptgericht / Schwein
Datum
25.06.26
Variante von
Grillade ( Tobias Portmann )
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2000.0 g Bratwurst (Schwein)
500.0 g Bratwurst (Kalb)
2.0 Paare Cervelat
2.0 kg Brot
Autor
Luova
Kategorie
Hauptgericht
Datum
25.06.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 Stück Salat
in mundgrosse Stücke rüsten
1.0 Stück Gurken
in Würfel schneiden
500.0 g Mais
mit Salat und Gurke in Schüssel geben
5.0 dl Öl
2.0 dl Essig
zugeben und nach Gefühl würzen
5.0 Stück Cervelat
5.0 kg Bratwurst (Kalb)
Stück !!
500.0 g Grillkäse (Halloumi)
500.0 g Frische Champignons
2.0 Stück Zucchetti
auf Spiesse stecken, grillieren
500.0 g Mozzarella
auf Spiesse dazu geben
5.0 Stück Maiskolben
halbieren, mit Butter einstreichen und salzen, auf den Grill
500.0 g Butter
Autor
Samuel Stöckli
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
25.06.26
Variante von
Kaiserschmarrn ohne Rosinen ( Oliver Roos )
Rezept
Die Eier trennen. Das Eigelb in eine Rührschüssel und das Eiweiß in einen Rührbecher geben. Das Eiweiß sehr steif schlagen, per Möglichkeit kurz im Kühlschrank aufbewahren. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und ein bisschen Salz hinzufügen. Zu einer cremigen Masse verrühren. Im Anschluss portionsweise, im Wechsel, Mehl und Milch unterheben. Eischnee unterheben (nicht wundern, Teig ist noch recht flüssig) Butter erhitzen, ca 5 min goldbraun backen, regelmässig seitlich angeben und schauen ob die Unterseite schon gebräunt ist. Dann vierteln, wenden und die andere Seite ca. 5 min. goldbraun backen. Im Anschluss in mundgerechte Stücke zerreissen, noch einen Moment weiter backen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
15.0 Stück Eier
2.0 Stück Vanillezucker (8g)
625.0 g Mehl
1250.0 ml Milch
125.0 g Butter
Autor
Küche JWK
Kategorie
Hauptgericht / Kartoffeln
Datum
24.06.26
Variante von
Fischstäbchen, Spinat, Salzkartoffeln ( Michael Keller )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Tags
Für Zeltlager
Gewürze
Salz, Pfeffer
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 kg Kartoffeln festkochend
schälen, gleichmässige Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser 10-15min kochen
1.5 kg Spinat
gefrorener Rahmspinat nach Packungsanleitung
2.0 dl Halbrahm
dem Spinat zugeben
0.9 kg vegi Schnitzel
In viel Öl goldbraun braten. Vegi
1.0 Liter Öl
Autor
Küche JWK
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
24.06.26
Variante von
Spaghetti Bolognese ( Forte )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.25 kg Spaghetti
al dente kochen, abgießen
1.0 dl Olivenöl
In Pfanne erhitzen
500.0 g Zwiebeln
5.0 Stück Knoblauchzehen
1.25 kg Tomaten
Wenn die Zwiebeln schön glasig sind gibt man die Tomaten dazu und stampft sie schon klein, dass eine Sauce entsteht.
500.0 g Tomatenpuree
Dann mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Zucker abschmecken, dass ein fruchtiger Geschmack entsteht.
1.0 kg Reibkäse
100.0 g Rüebli
Autor
Küche JWK
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.06.26
Variante von
Grillplausch mit Salat (Fleisch & Vegi) ( c.peterhilke@... )
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.655 kg Bratwurst (Kalb)
Kalb: 60 Stk.
0.545 kg Grillkäse (Halloumi)
Haloumi: 50 Stk.
1.2 kg Bratwurst (Schwein)
Schwein: 110 Stk.
1.0 Stück Salat
2.5 dl Brunos Best Salatsauce
500.0 g Brot
100.0 g Mayonnaise
100.0 g Ketchup
100.0 g Senf
3.0 Stück Tomaten
2.0 Stück Gurken
110.0 g Mais
700.0 g Hörnli
100.0 g Frühlingszwiebeln
100.0 g Paprika
100.0 g Kräuterbutter
1.0 Stück Zucchetti
Autor
Küche JWK
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.06.26
Variante von
Pasta Plausch 5P Horw ( Küche JWK )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Muskatnuss, Pfeffer
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 Liter Halbrahm
aufkochen
140.0 g Tomatenpuree
darunter rühren
80.0 g Peterli
Fein schneiden und darunter rühren
150.0 g Reibkäse
Reibkäse hinzufügen, alles zusammen 2 Min kochen, würzen mit Pfeffer und wenig Salz
1.0 kg Penne
Zubereiten nach Anleitung, zu der Sauce geben und mischen
Autor
Küche JWK
Kategorie
Sauce
Datum
24.06.26
Variante von
Tomatensauce (Spaghetti) ( Andreas Padeste )
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Pfeffer, Ital. Kräutermischung
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
4.0 Stück Zwiebeln
Klein schnippeln
2.0 Stück Knoblauchzehen
klein pressen (oder schnippeln). Dann in der Pfanne mit Öl andünsten.
1.25 kg gehackte Tomaten
Zum gedünsteten dazugeben. Köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und italienischen Kräutermischung abschmecken.
Autor
wuethrich.salome@...
Kategorie
Beilage
Datum
24.06.26
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.5 kg Brot
400.0 g Käsemischung
2.0 Stück Gurken
800.0 g Rüebli
250.0 g Ketchup
250.0 g Mayonnaise
10.0 Stück Eier (gekocht)
500.0 g Frischkäse