Variante:
Man kann die oberste Crèmeschicht mit Schokoladenpulver bestreuen.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.5 dl Vollrahm
320.0 g Mascarpone
320.0 g Quark
145.0 g Zucker
2.5 Stück Vanillezucker (8g)
Crème: Alles gut vermischen.
2.0 Stück Löffelbisquits (100g)
1.0 kg Himbeeren
3.0 dl Sirup Himbeer
In einer Gratinform wird eine Lage Löffelbiscuits ausgelegt. Man schichtet danach etwa die Hälfte der Himbeeren. Diese Schicht versüsst man mit Sirup. Auf die Himbeeren schichtet man dann die Crème. Danach schichtet man wieder Löffelbiscuits etc. Die oberste Schicht besteht immer aus der Crème. Das fertige Tiramusu wird dann 3-4 Stunden kühl gestellt.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
4.0 dl Sauerrahm
400.0 g Nature Joghurt
500.0 g Himbeeren
Die Himbeeren gut zerdrücken, dann mit der Sauermilch und dem Jogurt verrühren.
30.0 g Zucker
Zucker zur Crème mischen (probieren ob es genügend süss ist, ansonsten je nach Geschmack noch etwas Zucker dazu geben.).
2/3 der Crème auf den 1. Boden streichen. Den 2. Boden darüber legen. Den Rest der Crème auf dem Deckel verteilen, auch den Rand nach Möglichkeit etwas bestreichen. Dann die beiseite gelegten Himbeeren zum Verzieren nutzen (1 in der Mitte, die anderen am Rand).
Variante:
Man kann die oberste Crèmeschicht mit Schokoladenpulver bestreuen.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.0 dl Vollrahm
240.0 g Mascarpone
240.0 g Quark
110.0 g Zucker
2.0 Stück Vanillezucker (8g)
Crème: Alles gut vermischen.
1.5 Stück Löffelbisquits (100g)
0.75 kg Himbeeren
2.25 dl Sirup Himbeer
In einer Gratinform wird eine Lage Löffelbiscuits ausgelegt. Man schichtet danach etwa die Hälfte der Himbeeren. Diese Schicht versüsst man mit Sirup. Auf die Himbeeren schichtet man dann die Crème. Danach schichtet man wieder Löffelbiscuits etc. Die oberste Schicht besteht immer aus der Crème. Das fertige Tiramusu wird dann 3-4 Stunden kühl gestellt.
Variante:
Man kann die oberste Crèmeschicht mit Schokoladenpulver bestreuen.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.5 dl Vollrahm
320.0 g Mascarpone
320.0 g Quark
145.0 g Zucker
2.5 Stück Vanillezucker (8g)
Crème: Alles gut vermischen.
2.0 Stück Löffelbisquits (100g)
1.0 kg Himbeeren
3.0 dl Orangensaft
In einer Gratinform wird eine Lage Löffelbiscuits ausgelegt. Man schichtet danach etwa die Hälfte der Himbeeren. Diese Schicht versüsst man mit orangensaft. Auf die Himbeeren schichtet man dann die Crème. Danach schichtet man wieder Löffelbiscuits etc. Die oberste Schicht besteht immer aus der Crème. Das fertige Tiramusu wird dann 3-4 Stunden kühl gestellt.
Beeren-Tiramisu für 4 Personen!!
100g Himbeeren
100g Brombeeren
100g Heidelbeeren
2 EL Zucker
2 EL Wasser
1 EL Zitronensaft alles miteinander vorsichtig vermischen
100g Cantuccini in einen Plastikbeutel geben, verschliessen
mit dem Wallholz haselnussgrosse Stücke
klopfen
Crème
150g Rahmquark
1 Becher Crème fraiche (180g)
2 EL Vanillezucker vermischen
Anrichten: schichtweise Früchte,Cantuccini und Crème abwechselnd in Gläser füllen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
Tipp:
Wiederholtes Durchrühren verhindert Eiskristalle, die die Glace hart und splittrig machen würden. Wer eine Glacemaschiene besitzt soll diese unbeidingt verwenden. Die nimmt einem das Berchen der Kristalle ab.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
500.0 g Himbeeren
150.0 g Zucker
2.0 Stück Vanillezucker (8g)
Himbeeren mit Zucker und Vanillezucker 5 Minuten sprudelnd kochen, dabei umrühren. Durch ein Sieb streichen und auskühlen lassen.
1250.0 g Pfirsich
5.0 Stück Vanillezucker (8g)
300.0 g Zucker
2.5 dl Weisswein
Pfirsiche entsteinen, in Stücke schneiden, mit dem Zucker, Vanillezucker und Weisswein 20 Minuten köcheln lassen. Danach wird die Masse püriert und ebenfalls vollständig ausgekühlt.
2.5 dl Vollrahm
3.75 dl Doppelrahm (Crème double)
Die beiden Rahmsorten steif schlagen und unter des Pfirsichmus heben. Die Masse in eine eher längliche, nicht zu hohe Gefrierdose geben un in den Tiefkühler stellen. Nach einer halben Stunde herausnehmen, mit einer Gabel das Angefrorene von den Wänden lösen und alles gut durchmischen. Diesen Vorgang drei-bis viermal wiederholen.
Beim letzten mal die Himbeermassen unregelmässig unterheben, damit eine schöne Marmorierung entsteht. Noch etwa 1.5 Stunden weiter gefrieren lassen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 Liter Ananassaft
Weisser Traubensaft.
1.0 Liter Orangensaft
1.0 Stück Zitronen
In Scheiben geschnitten.
1.0 g Orangen
In Scheiben geschnitten.
10.0 g Pfefferminzkraut getrocknet
Frische Pfesserminze oder Zitronenmelisse. Alles in einer Schüssel vermischen und kalt Stellen.
100.0 g Erdbeeren
100.0 g Himbeeren
1.0 Stück Melonen
In Würfel schneiden.
1.0 Liter Wasser
Mit Blääterli. Vor dem Servieren die Früchte und das Mineralwasser hinzufügen. Falls vorhanden Eiswürfel hinzufügen und mit Schirmchen und Röhrli verzieren.